Qualité, Sécurité, Recherche et Environnement dans les Industries Agro-Alimentaire et Alimentation

Sabrina CHASSÉ Directrice technique de la société EAR
J'ai commencé en tant que consultante Qualité des aliments puis j'ai été co-fondatrice et responsable technique de la société HEDONIA, société d'analyses sensorielles.
Enfin, j'occupe le poste de directrice technique de la société EAR, société d'expertise de l'amont des filières agro-alimentaires.
Je suis toujours aussi enchantée d'avoir suivi ce parcours et cela durera encore un petit moment je l'espère.


Isabelle CHOULEUR Technicienne de laboratoire senior , je m'occupe des déblocages pour la mise sur le marché des produits élaborés sur le site.
En 1984, j'ai travaillé dans les laboratoires Wolff (Clichy 93) comme technicienne en microbiologie pour le contrôle qualité microbiologique sur les aliments et produits cosmétiques.
Quelques mois plus tard, dans les laboratoires Peter (La Garenne-Colombes 93) en tant que responsable microbiologie, j'ai animé une équipe pour assurer le rendu des résultats microbiologiques de contrôle effectués en hyper et supermarchés.
En 1987, je suis entrée chez Lesourd Nivea (Charenton 94) comme technicienne microbiologie (agent de maîtrise) pour le contrôle qualité microbiologique sur site de production et la mise en place d'un audit d'hygiène sur le site.
En 1993, je suis devenue technicienne de laboratoire senior chez Beiersdorf Nivea (Savigny le Temple) afin d'effectuer le contrôle qualité sur site de production et le suivi d'audit d'hygiène.
Enfin, en 1998, je m'occupe des déblocages pour la mise sur le marché des produits élaborés sur le site. Egalement, j'assure les réponses techniques des Retours Consommateurs, avec des contacts avec les filiales internationales, les sous-traitants et la maison mère (Hambourg).


Elisabeth VERON Chef de groupe qualité épicerie, liquides et DPH (droguerie, produits d'hygiène) au sein de la Centrale d'achats Carrefour
Actuellement, je suis chef de groupe qualité épicerie, liquides et DPH (droguerie, produits d'hygiène) au sein de la Centrale d'achats Carrefour. Je travaille avec une équipe de 7 ingénieurs qualité et 2 assistantes qui se partagent les dossiers Marques Propres pour le Groupe et les premiers prix.
Nous devons répondre à l'ensemble des enseignes donc, Carrefour, Champion, les magasins de proximité (Shopi, 8 à 8, Marché plus,....) et la partie restauration avec Prodirest et Promocash.
Notre travail consiste à sélectionner avec les Chefs de produits les recettes répondant le mieux à notre politique qualitative Nous sommes responsables de cette mise sur le marché, de l'audit de l'industriel, de la réalisation du cahier des charges, des plans de contrôles analytiques et des réponses à apporter à toute non- conformité et réclamations consommateurs.
J'anime donc cette équipe et je gère en direct des dossiers produits.


Annie GEMIN Technicienne spécialiste hygiène et qualité
En 1996, le diplôme de technicien supérieur en hygiène et contrôle qualité des produits agro-alimentaire en poche, j'ai été embauchée en tant que technicienne contrôle qualité à la Toque Angevine puis chez Magdis (charcuterie patissière)(91).
En 1998, je suis devenue technicienne d'application recherche et développement chez EPI comprenant la formulation d'ingrédients laitiers fonctionnels pour les sauces, les yaourts et les crèmes glacées ainsi que la mise au point de recettes et process pour l'application des ingrédients laitiers.
En 1999 et jusqu'à maintenant, je travaille chez Masterfoods (alimentation pour chiens et chats)(45) au développement des produits extrudés.


Florence JOHANNY Responsable Qualité
Par l'intermédiaire de l'ESTBA, la société ANDRE KACHER (Boucherie, charcuterie cachère) m'a recruté pour créer son service Qualité, ceci après une spécialisation en Hygiène de la production et Qualité des produits agro-alimentaires.
Aujourd'hui responsable Qualité, j'accueille, à mon tour, un apprenti afin de lui faire bénificier de mon expérience professionnelle.


Laetitia HEYOB Responsable qualité chez Auchan
J'ai réussi la spécialisation en Hygiène de la production et contrôle de qualité des produits agro-alimentaires à l'ESTBA en 1998. Puis, j'ai été assistante technique en restauration collective, en restauration commercial et dans la grande distribution française. En 2000, j'ai été embauchée chez Auchan en tant que responsable qualité pour le suivi de l'hygiène de la cafétéria du magasin, le suivi de l'hygiène au quotidien sur le secteur (nettoyage, étiquetage, traçabilité, retraits produits, respect des garanties fraîcheur et le suivi de la certification de services sur le secteur produits frais